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Hochzeit-1
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Büfett 1

Ofenfrische Baguettes
*****
Carpaccio von Zucchini
mit gerösteten Pinienkernen
Gefüllte Crêpesröllchen
mit Lachs und Kräutercreme
Mozarella àl basilico
Lachspastete mit Broccoli
Tonnato vitello
(Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
*****
Salatbüffet
nach Wahl
*****
Schweinemedaillons an Pfifferlingsahnesößle
Putenfilet im Gemüsemantel an Kräuterrahmsoße
Lammrückenmedaillons an Thymianjus
*****

Hausgemachte Spätzle
Gratinierte Rahmkartoffel
Spaghetti in Lauchschaum für Vegetarier

*****

Stracciatellacreme
Ricottacreme auf Kirschpurée
Schokoladenmousse
Tiramisu
*****

Käsevariation auf Früchtespiegel
mit verschiedenem Brot und Brotaufstrichen
*****

 

Büfett 2

Ofenfrische Baguettes
*****
Leichtes Lauchcremesüppchen
mit Croutons
*****
Bunte Frühlingsblattsalate
am großen Salatbüffet
(Salate nach Wahl)
*****

Luftige Lachsschaumklößchen
an einem Dill-Zitronensößle
auf sautiertem Gemüsejuillien
Gefülltes Hähnchenbrustfilet in Rieslingsoße
Ofenfrisches Schweinerückensteak
oder Putensteak

mit Tomaten und Mozarella überbacken
mit Tomatenginsahne

*****

Bunte Bandnudeln
Risotto
Hausgemachte Spätzle

*****

Ricottacreme auf Pfirsichmark
Schokoladenmousse
Hausdessert mit Früchten und Bisquit
*****

Käsevariation mit verschiedenem Brot
*****

 

Büfett 3

Ofenfrische Baguettes
*****

Krabbencocktail
Hähnchenbrust in Currymarinade
Melonenwürfel

in Portwein eingelegt mit hausgemachten Lachsschinken
Lachslasagne

mit frischem Blattspinat
*****

Großes Salatbüffet
(Salate nach Wahl)
*****

Rinderhüftstreifen
in Pfifferlingsburgunderjus
Schweinefilet im Gemüsemantel
an Kräuterrahmsoße
Putenmedaillon
an Champignon-Steinpilz-Rahmsößle

*****

Hausgemachte Spätzle
Kartoffelklößle

mit Speck und Petersilie
Gratinierte Rahmkartoffeln
mit Broccoli und Babykarotten
*****

Schokoladenmousse
Tiramisu mit Cappuccinoschaum
Hausdessert mit Früchten und Bisquit
*****

Käsevariation mit ofenfrischem Brot
*****

   

Dies sind bewährte Büfettvorschläge.

Selbstverständlich sind Änderungen in den Büfetts möglich oder Sie können sich Ihr Büfett individuell zusammenstellen.

Die Auswahl hängt auch von der Personenzahl ab.

Wir beraten Sie gern und errechnen den Preis pro Person.

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